+421917321933
Môj kváskový príbeh
Spolu s mojim manželom prevádzkujem remeselnú mikropekáreň a kváskovací ateliér v Nitre, v historickom centre mesta na Farskej ulici 10.
Tak ako zvyšok krajiny, aj ja som počas pandémie prepadla vášni z kváskovania. Po skončení materskej dovolenky som sa rozhodla remeselnému pekárstvu venovať aj profesionálne a stala som sa certifikovanou pekárkou. Plním si svoj sen! :)
Príďte a navštívte ma v mojej mikropekárni Zážitok z kvásku. Nechajte sa očariť hebkou múkou, voňavým kváskom a prácou s cestom v útulnom prostredí rodinnej pekárničky.
Vízia
Dokázať, že kváskovanie môže byť každodennou súčasťou nášho života a prinášať na stôl zdravý a chutný chlieb, pripravený z kvalitnej slovenskej múky bez zlepšujúcich prípravkov.
“Kváskovanie nie je nový trend. Je to zážitok, ktorý bol každodennou súčasťou života našich predkov”
Prečo ja?
Vášeň ku kvásku, vyrobené s láskou, workshopy v príjemnom prostredí.
Interaktívne workshopy
Osobný prístup
Zážitok z kvásku
remeselná mikropekáreň a kaviareň
Farská 10, 949 01 Nitra
Otváracie hodiny
Pondelok: 13.00 - 18.00 hod - kaviareň
Utorok - Piatok: 10.00 - 18.00 hod. - pekáreň + kaviareň
Sobota, Nedeľa: zatvorené
Aktuálna ponuka mikropekárne na Fb a Insta Zážitok z kvásku
Paradajkový s rozmarínom (špeciál)
Semienkový chlieb
Vidiecky chlieb
Cibuľový chlieb
Čokoládový chlieb (špeciál)
Pšenično- ražný chlieb
Zážitkové večery a kurzy
Naučte sa milovať kváskovanie a vychutnajte si čerstvé, chrumkavé kváskové dobroty počas zážitkového večera alebo sa naplno ponorte do kváskovania na kurze, ktorý Vám dá všetko, čo potrebujete na pozdvihnutie Vašich pekárskych schopností na vyššiu úroveň.
Zážitkový večer Chlieb a víno
Vlastnoručne si vyzdobíte pripravené chleby a vložíte ich do pece... Kým sa chlebíky pečú, dozviete sa v krátkej prezentácii zaujímavosti o historickej previazanosti pekárstva a vinárstva. A čakanie si skrátite aj prvou degustačnou vzorkou vína z lokálneho vinárstva. Chrumkavé chleby vytiahnete z pece....a už len ochutnávate, degustujete a užívate si s priateľmi zážitok z kvásku :).
Kurz kváskovania
Teória - starostlivosť o kvas, druhy kvasov, spracovanie cesta, fermentácia, tvarovanie, pečenie. Tvarovanie a pečenie chleba. Občerstvenie a ochutnávka kváskových chlebov. Prezentácia o príprave a benefitoch kváskového chleba. Porovnanie s priemyselnou výrobou pekárskych výrobkov.
_
"Čaro pekárskeho remesla"
Detský zážitkový workshop
Chrumkavý chlebík, bublajúci kvások, hebká múka a rozpálená pec.
T o všetko vás čaká v kváskovacom ateliéry Zážitok z kvásku.
